制作冰糖葫芦我们都知道，在山楂或是其他水果外表是有一层糖浆的，那怎么样能保持外面糖浆不化掉呢?
冰糖葫芦如何保存不化?
1、放在干燥的地方，不要让表面的糖吸潮而融化;
2、放在气温较低的地方，也可以直接放在冰箱里面，避免糖葫芦化掉;
3、最好还是尽快的食用吧，长时间的放置也容易滋生细菌。
说明：
我们知道外面买的糖葫芦其实是很难化掉的，是因为加入了一些元素才会这样的。
其实熬煮的糖很重要，必须熬成琥珀色，可以拉丝，有浓稠的时候，才能保证可以均匀挂在山楂上面，要及时的冷却掉。
冰糖葫芦不化掉的做法
糖浆做法
主料：水100g、冰糖50g
方法：
冰糖和水同时放入锅中熬制。
冰糖和水的比例最好在2：1左右，用中火烧开，切勿搅拌。
等糖浆变粘稠时，用筷子沾一下放入冷水杯中数秒后拿出。
用牙咬一下有脆响即可，熬制好的糖浆转小火。
冰糖葫芦有什么功效和好处?
1、能美容
冰糖葫芦多是在用山楂和冰糖制作而成的，它含有大量的维生素C和一些胡萝卜素，这些物质进入人体以后能提高人体免疫力，也能延缓衰老，还能预防癌症的发生，另外女性多吃冰糖葫芦，还能分解身体内的脂肪，对减肥瘦身有一定的好处。
2、保护肝脏
冰糖葫芦对人类的肝脏有很好的保护作用，它能降脂也能抗氧化，平时食用可以减少脂肪在肝脏部位的堆积能预防脂肪肝，也能减少肝硬化的发生，另外冰糖葫芦还能促进消化，也能健胃消食，对人类的食少腹胀有很好的缓解作用。
3、补充能量
冰糖葫芦含有大量的糖份，这些糖份进入人体以后会转化成能量被人体吸收和利用，可以让人们快速恢复体力，能有效缓解疲劳，另外冰糖葫芦中的山楂还能清除血液中的胆固醇和甘油三脂，也能软化血管，经常食用可以预防动脉硬化和冠心病。
