酸奶不宜空腹喝。
空腹时，人的胃液酸度pH值在2以下，这时候喝酸奶，酸奶中的有益菌乳酸菌会被杀死，从而降低酸奶的保健作用。所以不建议空腹喝酸奶。
饭后2小时喝酸奶最好。
乳酸菌生长的pH值为5.4以下，空腹时人的胃液酸度pH值在2以下，饭后胃液被稀释，pH值可上升到3-5，这种环境很适合乳酸菌的生长，特别是在饭后2小时内，这时候喝酸奶，既不伤胃，又营养，且保健效果也最佳。
1、不能加热
酸牛奶中的活性乳酸菌具有增强胃肠消化能力的作用，对人体有益无害，但这种菌不能受高温，所以酸奶不能加热饮用，以免降低其营养价值。
2、喝后漱口
乳酸菌中的某些菌种对龋齿的形成起着重要的作用，因此，在饮用酸奶或乳酸菌饮料后应及时用白开水漱口。
3、婴儿不宜吃
酸牛奶虽能抑制和消灭病原菌的生长，但同时也破坏了对婴儿有益菌群体的生长条件，还会影响正常的消化功能，所以婴儿不宜吃酸奶。
4、忌与某些药物同服
我们都知道，药与茶同服会减轻药效，其实药和酸奶一起同服也会影响药性，比如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物，会杀死或破坏酸奶中的活性益生菌，影响其功效。
