“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,进入末伏,难熬的伏天进入尾声,天气开始转凉,简单方便的烙饼成了受欢迎的食物。
在饺子、面条、烙饼这三种面食当中,以烙饼的烹调方式最好。
因为烙饼不需要水煮,也不需要过水,各种可溶性维生素和矿物质的损失最小。
末伏吃什么:鸭肉秋初末伏,吃肉不仅让人觉得有些油腻,还容易上火气躁。
因此,在肉类的选择上应首选性质偏凉,或性平的肉。俗话说“防苦夏吃吃鸭”。
这是因为鸭肉性凉,具有健脾益气,滋阴养胃,利水消肿的功效。
从中医“热者寒之”的治病原则看,凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。鸭肉还富含人在夏天急需的蛋白质等养料。
末伏吃什么:莲藕“荷莲一身宝,秋藕最补人”,秋令时节是鲜藕应市之时,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
对老年人来说,藕更是补养脾胃的好食材。此外,莲藕也是高血压、肝病、食欲缺乏、缺铁性贫血、营养不良者的保健食物。
莲藕尤其适用于老幼妇孺、体弱多病者,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
末伏吃什么:酸梅汤到了夏季三伏天,能喝上冰凉的酸梅汤可谓是神清气爽。
而酸梅汤里有个很重要的食材,就是乌梅。
中医认为,乌梅味酸、涩性平,归肝、脾、肺、大肠经,主治肺虚久咳、久痢滑肠、虚热消渴。酸梅汤有清暑开胃、生津止渴的作用。
在饮用酸梅汤时也可以选择在午餐后饮用,这样可以更有效的消除午餐的油腻,有利健康。