【春饼的做法】春饼的做法和配菜 春饼的做法大全图解

主料 面粉250克 水150克 生菜100克 猪肉(瘦)100克 干木耳10克 黄瓜1段 柿子椒1块 鸡蛋3个 芹菜2根 辅料 油15克 盐5克大 葱1段 生抽6克 剁椒酱10克 淀粉10克 制作步骤

1.1、 约80度的开水倒入面包机桶里，加入面粉、少许盐。

2.2、启动面包机揉面，揉到面团光滑，盖上湿布，饧发半小时。

3.3、准备好其他材料，干木耳提前泡发好。

4.4、 黄瓜切成细条，大葱切成细丝。

5.5、芹菜、红柿子椒、泡发木耳，均切成丝。

6.6、瘦肉切成丝，加入适量盐、生抽、淀粉，抓匀，然后将肉丝炒好出锅待用。

7.7、锅里放油适量油，放入木耳、红柿子椒、芹菜翻炒，加入适量盐翻炒均匀，倒入炒好的肉丝翻均匀，出锅装盘。

8.8、饧好的面团擀成3毫米左右的片，用酒杯口刻成圆片。

9.9、 将每个圆片表面刷一层油。

10.10、 将一个圆片刷油的一面朝上，另一个圆片刷油的一面朝下，两个叠放一起，用擀面杖擀成薄薄的片。

11.11、电饼铛预热，调到“煎蛋薄饼”，放入饼，等饼表面鼓起，翻一面。

12.12、煎熟后趁热将两片撕开。

13.13、电饼铛里刷上一层油，将鸡蛋煎熟。

14.14、 饼卷上做好配菜及鸡蛋就可以美美地享受美味啦! 小贴士 这个饼要用80度左右的开始和面，水的比例稍微大点，要和出很软的面团来，没有面包机的就直接用手揉面，面粉里少许少许地加入开水，用筷子搅拌成棉花状后揉成光滑的面团。