食材:菠菜300g、姜1块(15g)、白芝麻50g、盐2茶匙(10g)、生抽2汤匙(30ml)、蘑菇精 2茶匙(10g)
做法:
1、将菠菜整株洗净后,烧开一锅水,加入2小匙盐,将菠菜放入氽烫,等颜色变绿后立即捞起,冲冷水至凉。将菠菜的水份沥干,切成约10cm的长段后,排入盘中备用。
2、干炒锅用火烧热,放入白芝麻,转小火焙香,芝麻变黄时盛出,充分晾凉。
3、将生抽、蘑菇精与冷开水拌匀,淋在菠菜上,再撒上白芝麻即可上桌食用。如果你有研钵,可将芝麻捣碎拌菜,色、香、味更佳。
功效:颜色翠绿,咸酸爽口,并有浓郁的芝麻香味。且还富含叶酸,可预防胎儿神经管畸形。
西红柿炒豆腐原料:蕃茄、冻豆腐
做法:
1、平时豆腐放冷冻室冻硬,吃时解冻,注意,解冻后要捏去水,撕小块;蕃茄洗净切块。
2、起锅热油,爆香姜末,倒入蕃茄翻炒,加少许盐,待炒出蕃茄酱汁状后,放入冻豆腐继续翻炒,并加蘑菇精调味即可出锅。
红枣鸡丝糯米饭原料:红枣4颗,鸡肉150克,糯米75克。
做法:红枣洗净,去核(也可切碎);鸡肉洗净,切丝;糯米洗净,浸泡2小时.将精米鸡肉、红枣放入电饭煲中,加适量水蒸熟即可
功效:红枣不仅能补气血,而且其含有的维生素C和叶酸有利于胎宝宝的大脑发育。
奶酪蛋汤原料:奶酪20克,鸡蛋1个,西芹100克,胡萝卜50克,高汤、面粉、盐各适量。
做法:
1、西芹和胡萝卜洗净,切末;奶酪与鸡蛋一起打散,加适量面粉调匀。
2、高汤烧开,加盐啁味,然后淋入调好的蛋液。锅烧开后,撒上西芹未。
3、胡萝ト沫作点缀,烧煮片刻即可。
功效:奶酪营养价值丰富,食用奶酪蛋汤可以为准妈妈补充钙质和维生素。
香菇油菜
原料:油菜250克,香菇6朵,盐适量。
做法:油菜洗净,切段,梗叶分置;香菇泡开除去泥沙去蒂,切十字刀。油锅烧热,放油菜梗,炒至六七成熟,再下油菜叶同炒几下。放入香菇和适量水,烧至菜梗软烂,加入盐调匀即成。
功效:油菜中维生素C含量很高,香菇富含B族维生素、铁、钾。此菜可增强准妈妈的免疫力。
清蒸鲤鱼原料:新鲜鲤鱼1条。
做法:将鱼去鳞、肠、肚,置菜盘中,放入笼中蒸15~20分钟,取出即可食用。
特点:禁用一切油盐调料。妊娠呕吐者愈吃愈香甜可口,对治疗恶吐尤有良效。
花仁蹄花汤原料:花生米200克,猪蹄1千克,老姜30克,盐25克,葱10克,胡椒粉0.15克,味精0.1克。
做法:
1、将猪蹄镊毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干净;对剖后砍成3厘米见方虚,花生米在温水中浸泡后去皮,葱切花,姜拍破。
2、把大锅置旺火上,加入清水(2.5千克),下猪蹄,烧沸后捞尽浮沫,放进花生米、生姜。
3、猪蹄半熟时,将锅移至小火上,加盐继续煨炖。待猪蹄炖烂后,起锅盛入汤钵,撒上胡椒粉、味精、葱花即可。
特点:汤白、肉烂,富于营养。
糖醋红丁原料:白砂糖20克、陈醋20克、红萝卜200克。
做法:
1、将萝卜洗净,留下几片嫩叶。用刀从萝卜根部先横着刻上一道道刀纹(不要切断成片),再竖着刻上刀纹使之呈菊花状。
2、把切好的萝卜放入凉开水中浸泡20分钟,至刀口张开,捞出控干水。
3、将白糖、食醋同放入一个碗中,用小匙不停地研磨,至白糖溶化,浇在萝卜上即成。
功效:色泽鲜艳,酸甜清脆,诱人食欲。含有丰富的维生素C、维生素Bl、维生素B2和水分,可减轻孕早期呕吐症状。