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秋冬季适合准妈妈食用的菜肴

来源:宝儿贝贝馆    阅读: 2.57W 次
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  秋冬季适合准妈妈食用的菜肴有:

秋冬季适合准妈妈食用的菜肴

  醋蛋止呕汤

功效:孕妇菜谱 壮腰健肾食谱

主料:鸡蛋150克

调料:白砂糖5克,醋3克

做法:

锅内加适量清水煮沸,将鸡蛋打入锅内,并加白糖、米醋,煮熟后待凉后食用。

1.此汤具有补肾益精、养血安胎的作用,适用于妊娠期间呕吐不止的孕妇食用。

2.每日1次,连续3天。

食物相克--鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

  砂仁肚条

功效:孕妇菜谱 胃炎食谱

主料:猪肚1000克

辅料:砂仁10克

调料:胡椒粉3克,花椒5克,姜15克,大葱15克,猪油(炼制)100克,黄酒50克,味精3克,淀粉(豌豆)10克,盐5克

做法:

1. 砂仁烘脆后打成细末待用。

2. 猪肚洗净,下沸水锅焯透捞出,刮去内膜。另将锅中掺入清汤,放入猪肚,再下姜(切片)、葱(切段)、花椒煮熟,打去泡沫,捞起猪肚待冷,切成指条。

3. 将原汤500毫升烧开,下入肚条、砂仁末、胡椒粉、绍酒、猪油,再加味精调味,用湿淀粉20克(淀粉10克加水)着芡,炒匀起锅装盘即成。

猪肚为补脾胃的要品,又辅以化湿脾、行气和胃的砂仁等配合,用于脾胃虚弱、食欲不振或食少腹胀、妊娠恶阻的人,非常适合。

  炒甘蓝块

功效:孕妇菜谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱

制作材料:

主料:甘蓝400克

辅料:猪肉(瘦)11克

调料:猪油(炼制)40克,盐5克,味精2克,大葱10克,姜8克,香油2克

做法:

1. 把甘蓝去老叶和大筋洗净,切成3厘米见方的块;

2. 用开水烫至五成熟,捞出;

3. 用水投凉,控净水;

4. 把猪肉切成薄片;

5. 锅内放油,加热放肉片,炒变色放葱姜炒几下放精盐、甘蓝块、味精翻炒断生;

6. 把淀粉10克调稀勾芡,淋明油、点麻油出锅即成。

  菟丝炖鹌鹑

功效:孕妇菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

制作材料:

主料:鹌鹑肉500克

辅料:菟丝子15克,川芎10克,艾叶30克

做法:

1.将菟丝子、川芎和艾叶洗净,加三碗清水煎

至一碗后,用纱布滤出汁液,待用。

2.将鹌鹑去毛及内脏,经开水烫一下,控干后放入碗中与汁液一起上笼蒸熟。

  虾皮卷心菜馅饼

功效:孕妇菜谱 防癌抗癌食谱

制作材料:

主料:小麦面粉500克,圆白菜500克,虾皮30克

调料:花椒1克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,植物油30克

做法:

1. 面粉中水,经发酵揉成面皮;

2. 卷心菜剁成细末,加盐少许腌渍10分钟后,挤去水分;

3. 再加虾皮、花椒、盐、味精、葱(切末)、姜(切末)拌匀成馅;

4. 将面皮包入馅成馅饼;

5. 平底锅烧热,放入少量植物油,把捏好的馅饼放入锅内,用小火烙熟即成。

  桂花糯米

所属菜系:苏菜藕和糯米搭配食用,口胃互相补充。糯米能温补脾胃,缓解身体虚弱所导致的冷汗,和藕共同,成为了秋季滋补佳品。

制作要领:糯米洗净,温水浸泡后沥干水分。鲜莲藕1节,刮皮,从一头连蒂切掉2.5厘米做盖子,透出藕孔,将糯米放孔里一点儿点地填塞进去,加上蒂盖,用几根牙签固定封好口。将莲藕放入锅内,加几颗红枣和枸杞,加糖煮,后将糯米藕切片便可。

消费者点评:甜而风凉,合适在热菜没上来的时辰吃。

  芋儿鸡

所属菜系:四川菜鸡肉性温,主治脾胃阳身体虚弱弱、面色萎黄等症。这道菜是一款具有鲜明地方乡土特色的江湖菜,质地细嫩滑润,辣而不燥,芋儿粑糯回甜。合适秋季食用。

制作要领:将鸡宰杀洗净,斩成小方块。芋儿去皮切成滚切块。泡椒、泡姜剁切成小块。炒锅置于火上,下混合油烧至六成热,将芋儿过油七成熟时捞起待用。等油温升至七成热时下鸡块,炒干水气,下料酒、精盐、泡椒、泡姜、花椒、鲜汤。待汤沸后转入高压锅,烧至鸡块成熟时,高压锅端离火口,冷却,然后转入炒锅,下芋儿烧至鸡熟芋儿粑糯时,放有滋味儿素,撒上葱花即成。

消费者点评:熬头次吃到这道菜的时辰觉得其实是太香了,比起鸡肉,我更喜欢芋头,黏黏的,太好吃了!

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