1、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整准妈妈的酸碱平衡，美容养颜、防治胃酸过多症。
2、消化率高。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪，适合准妈妈食用，可减轻肠胃消化压力。
3、芋头含有一种黏液蛋白，被孕妇吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高孕妇机体的抵抗力，防治肿瘤及淋巴结核等病症。
4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助孕妇机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能让孕妇增进食欲，帮助消化，达到补中益气效果。
1、吃芋头一定要蒸熟，这样才可以吃到健康美味的营养，如果芋头蒸出来还有半生不熟的情况就要注意了，这样的芋头是不能吃的，而且含有一定的毒性，小心引起食物中毒。饮食芋头禁忌与香蕉不可一起食用。
2、芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀，所以准妈妈们一次不要吃太多了哦!
准备食材：小排骨300克，大芋头600克，洋葱头5粒，香菜少许米酒1大匙，盐2小匙，地瓜粉1大匙，高汤2000毫升。
1、排骨剁块，加少许酒和盐腌20分钟，粘上干的地瓜粉，芋头切3厘米方块状。
2、锅内加油，烧到七分热，放入排骨和芋头，炸到表面酥黄后捞出，放到碗里，进蒸笼蒸1小时。
3、洋葱头切薄片，以小火加油慢慢炸到呈金黄色。
4、高汤煮开，加米酒和盐调味 ，倒入已蒸好的排骨芋头碗里，加香菜、洋葱头即成。
烹饪小窍门：
芋头、排骨要和高汤分开煮，不能直接把芋头、排骨和高汤一起煮，而是蒸芋头、排骨后，等到要吃前再加入高汤，否则汤色会浊而不清，影响观感和食欲。
