材料：白扁豆20g，鸭肉350g，色拉油一大匙，料酒一小匙，盐适量的。
做法：
1、白扁豆洗干净;
2、鸭子洗干净沥干，切成大块;
3、起油锅热后倒进鸭块，翻炒5分钟，加入料酒，倒进凉水浸没鸭肉，大火烧开后放盐，改用小火炖一个小时;
4、倒进白扁豆至汤干肉熟。
材料：白扁豆30g，莲子15g，银耳10g，大米100g，适量的水。
做法：
1、将白扁豆，莲子，大米洗干净，银耳用凉水发开后洗干净切碎;
2、放入适量清水，大火煮沸，再改用小火熬煮为粥食用。
材料：猪脊骨500克，白扁豆50克，枣干8颗，莲子10粒，葱、姜适量，水、食盐适量
做法：
1、白扁豆、莲子用清水浸泡半小时，红枣洗净备用，生姜切片，葱洗净后切葱节备用;
2、猪骨洗净后冷水下锅，水沸后，捞出猪骨洗去浮沫，将血水倒掉;
3、将焯过的龙骨放入砂锅中，倒入适量清水，放入泡好白扁豆、莲子和红枣，放入葱和姜，大火烧开后，转小火煲2小时左右关火，出锅前调入少量食盐调味即可盛出食用。
材料：白扁豆粒30g，小米80g。
做法：
1、扁豆粒洗净，晾干，研成粗末。
2、小米洗净，入砂锅，加水适量，大火煮沸，下白扁豆粗末。
3、小火煮一小时，至小米酥烂，粥粘稠即可。
白扁豆煮薏米
材料：薏米200g、南瓜100g、白扁豆50g，
做法：
1将白扁豆择去杂质，与薏米分别淘洗干净，加入冷水泡透，南瓜去皮挖瓤切成小丁，白扁豆入清水锅中烧开;
2、放入薏米搅匀，烧开，煮至薏米八分熟;
3、放入南瓜丁搅匀烧开，煮至薏米熟烂、粥汁浓稠即可。
材料：白扁豆一百克，陈皮20克，猪瘦肉400克，食用盐和生姜适量。
做法：
1、把准备好的猪肉，洗净以后切成片状，生姜也切片，陈皮掰成小块，再把扁豆用清水淘洗干净;
2、把所有的食材一起入锅，加入清水，用大火烧开以后，再用小火慢慢煲至两个小时以后加食用盐调味;
3、再煲至十几分钟就能关火降温，以后可以直接取出食用。
材料：鲫鱼1条、白扁豆75g、香菜20g、连须葱白3段、生姜30g(带皮煲汤)、盐适量、陈皮15g。
做法：
1、鲫鱼清理干净，洗净，备用;白扁豆提前用清水浸泡过夜，或可用冰箱冷藏过夜，备用;
2、用小火将鲫鱼稍煎至两面微黄;
3、将白扁豆、香菜、葱段、生姜、陈皮、食盐等一起放入汤煲中，武火煮沸，小火继续煲约1小时，调味即食。
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