苹果内的维他命C有助于维持红血球浓度，也能刺激抗体和白血球的产生，增强抗病能力。由于将近一半的维他命C都是分布在果皮上，因此连皮吃效果更佳。
在连皮吃苹果的时候一定要注意把苹果清洗干净，直接用清水洗是不行的，要用水果清洗剂或者洗洁精才可以洗的干净。
身体在制造多巴胺和肾上腺素等快乐荷尔蒙时，维他命C是重要元素之一。缺乏维他命会令人抵抗力减低，严重还会导致抑郁。
所以如果你常常会觉得情绪比较低落的话，一定要坚持每天吃一个苹果，或者是其他维生素C比较高的水果，这样情绪也可以得到一些改善。
苹果经常吃还能防止拉肚子，因为它含有大量的果胶，而且果胶的含量比其他的水果都要多，所以想要肠道健康，就多吃苹果吧!
苹果中的果胶及膳食纤维，可以阻止肠道吸收低密度胆固醇(坏胆固醇)，保护心脏。美国佛罗里达州立大学研究发现，每天吃两个苹果可降低胆固醇水平16%。
