有很多人喜欢吃猪肝、猪腰、牛肚等内脏，患有胆结石的患者千万不要这么吃，因为胆结石的形成主要就是因为体内胆固醇过高引起的，而猪肝、猪腰这些内脏都是些胆固醇含量很高的食物，所以最好是不要吃。
胆结石患者还要少吃一些肥肉、油炸食物以及一些奶油蛋糕等高脂肪食物，因为摄入过多的油脂会引起胆囊收缩，导致疼痛，甚至还有可能会引起胆囊炎，所以不宜吃。
患有胆结石的朋友最好是戒烟戒酒，因为烟酒都有不小的刺激性，会导致胃酸过多，胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汗排出困难而诱发胆绞痛。
胆结石患者平时还要少吃一些辛辣刺激的食物，这也是因为刺激性的食品能使胃酸过多，加重胆囊的运动量，引起疼痛的情况出现，像平时比较常见的辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面都要少吃。
酸性食物
患有胆结石还要少吃一些比较酸的食物，因为酸味食物经胃进入十二指肠，能刺激十二指肠分泌胆激素，从而引起胆胰壶腹括约肌及胆囊收缩，阻止胆汁排出而呈淤积状态，最终形成结石。
