材料:鸡蛋2个,苹果2个,面粉适量,面包糠适量。
做法:
1、打好蛋液。
2、苹果切片,用模具在上面压一个圈。
3、先过面粉,再过蛋液,最后过面包糠,然后入油锅,炸至金黄即可。
材料:苹果两个,面粉适量。
做法:
1、面粉和水按1:1.5的比例调成面糊,面粉糊稍微的稠一些,这样才能挂到苹果上。
2、苹果选择又脆又酸甜的那种,洗净,削去苹果皮,切成块。
3、将苹果块放到面糊中,拌一下备用。
4、锅内放油,油到六成热的时候,将苹果挂上面糊,放到油中,在炸的过程中,要将苹果翻下面,炸的均匀,等到锅内有噼噼啪啪的声音的时候,就用笊篱将苹果捞出来,控油直接吃。
小贴士:可以再撒些白糖,这样就是甜的。
材料:苹果2个(约500g),淀粉30g,清水30g,白糖100g。
做法:
1、苹果洗净,去皮,去核,切滚刀块,放进加了少许食盐的清水中略泡。
2、把淀粉和清水调匀做成淀粉糊。
3、热锅上油,油温6成热时,把切好的苹果裹上淀粉糊,入锅中炸制,待苹果块炸到金黄色时捞出控油。
4、另取一锅,放少许油,加入白糖,小火慢慢熬制,待糖化且变浅黄色后关火。
5、倒入炸好的苹果块迅速翻匀,起锅盛到抹过油的盘子里即可。
小贴士:
1、熬糖的过程中要全种小火,另外锅铲也一直不停的搅动白糖,让它受热均匀。
2、糖熬成浅黄色后就可以关火,以免火侯过头,熬好的糖浆会发苦。
3、装拔丝苹果的盘子事先抹层薄油,清洗的时侯会更方便。
材料:苹果,白糖。
做法:
1、苹果去皮,去核,切丁。
2、苹果丁入油锅炸炸至微软,捞出,用厨房纸巾沥油。
3、锅烧热,入油,下白糖小火融化,等颜色变琥珀色关火。
4、将苹果丁加入,均匀沾裹起焦糖即可。