台式酸辣汤的做法 不用下馆子也能喝到的美味开胃汤

主料 猪肉丝200g 红萝卜1/3根 黑木耳3-4片 香菇8朵 板豆腐2块 猪血 2块 水1200ml 辅料 酱油2-3大匙 白醋2-3大匙 白胡椒粉适量 太白粉3大匙 适量水 蛋3颗 黑醋适量 麻油1大匙 米酒1大匙 白胡椒粉1大匙 制作步骤

1.将切好的猪肉丝加入2大匙酱油、1大匙麻油、1大匙米酒、1大匙胡椒粉腌制30分钟。将红萝卜，黑木耳，香菇，板豆腐，猪血切丝以及切成适当大小。

2.热油锅，油品可用麻油较香，先炒软红萝卜与香菇丝。

3.再放入黑木耳继续拌炒。

4.加入猪肉丝拌炒至8-9分熟。

5.加入水煮滚。调味酱油与白醋~边调味边试味道~这裡我的水量是1200ml加2大匙酱油，2大匙白醋~基本口味~要酸一点的话白醋多一点喔。

6.加入太白粉水勾芡~1大匙太白粉配2大匙水。

7.最后放入豆腐与猪血~淋上蛋液煮至蛋液熟。

8.食用前。再撒上白胡椒粉或是淋上一些黑醋就可以了。