材料:雪梨700g(尽量选汁多皮薄的),冰糖50g,清水2000ml。
做法:
1.雪梨洗净,去皮,切成块。在锅中加入少量的水,刚没过梨即可,把梨放进去,大火烧开。
2.加入冰糖,改中火,冰糖完全融化后改小火炖20分钟。关火,焖10分钟左右。
白菜牛百叶汤材料:白菜1000克,牛百叶300克,猪瘦肉100克。
做法:
1.白菜洗净,梗、叶切开。
2.猪瘦肉洗净,切片,加调味料稍腌。
3.牛百叶放入开水中浸2-3分钟,取起刮去黑衣,洗净,切梳形,干水。
4.把白菜梗、蜜枣放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲1小时。
5.放人白菜叶再煲10分钟,放人猪瘦肉片及牛百叶再煲沸,调味,取适量食用。
烘烤橘子材料:橘子、盐、铝箔纸。
做法:
1.在橘子底部中心用筷子打一个洞,塞一些盐。
2.用铝箔纸包好之后放入烤箱中烤15-20分钟。
3.取出后将橘子皮剥掉趁热吃。
冰糖银耳材料:银耳10-12g,冰糖适量。
做法:
1.将银耳一朵一朵洗净,放入碗中用冷开水浸泡,水应浸过银耳,浸泡1小时,待其发胀后,拣去杂物。
2.将浸泡后的银耳,再加冷开水和冰糖适量,放入碗中。
3.将碗放入蒸锅内,隔水蒸炖2-3小时。服用时,饮汤、食银耳。
白萝卜饴
材料:白萝卜、蜂蜜。
做法:
1.将白萝卜切成1公分大的小丁。
2.将白萝卜丁放入干燥、干净容器中,加满蜂蜜,盖紧。
3.浸渍3天左右会渗出水分与蜂蜜混合,放入冰箱保存。
4.每次舀出少许加温开水饮用,止咳效果非常好。若临时要喝,没时间浸渍,可将白萝卜磨碎,加1/3量的蜂蜜拌匀,再加温水饮用。
木耳莲子鸡汤材料:白木耳、莲子、鸡、米酒、食盐、白糖、味精。
做法:
1.白木耳10克,温水泡发蒸1小时。
2.鲜莲子30克(去心)开水浸泡。
3.光鸡1只煮沸,加入少量米酒、食盐、白糖、味精,倒入白木耳、鲜莲子,煮熟佐膳食用。