牛奶是大家公认的营养品，它含有丰富的蛋白质、钙等众多的营养成分，如果说08年之前大多数人对牛奶还是认可的态度，那么当08年三聚氰胺事件以后，很多人对牛奶的态度有了一个一百八十度的转折，有的人从此拒绝了牛奶，而更多的人选择了对牛奶的小心翼翼。
原本一些与牛奶相关的流言，也再度借着人们对牛奶的质疑而蔓延开来……
牛奶不能和很多食物搭配否则就是白喝?钙会变成结石后会腹痛难忍?即使在喝完一段时间后还要避免各类食物的摄入?太多关于牛奶的言论满天飞，而太多的人居然相信了这些可笑的传言，于是有的人餐桌上再难觅牛奶的踪影。
面对我们身边各式的食材，能与牛奶携手的朋友就真的那么少吗?事实会告诉你这一切都不是真的，牛奶其实并不孤独。
1、牛奶的朋友—糖
流言蜚语：
很多报道指出喝牛奶不应该加糖，糖会在体内分解成酸，与牛奶所含的钙中和，影响消化;更严重的会与奶中的赖氨酸产生化学反应，予健康不利。
答疑解惑：
绝大多数奶粉中都会添加蔗糖，本身牛奶中的热量较低，适当加入糖类可以补充人体热量。而胃酸的强度大大高于糖类分解后的酸度，所以不必担心。
牛奶中所含的乳糖也会与赖氨酸发生“美拉德反应”，类似于面包烤制中的褐变反应，虽然会有少量营养物质的损失，但是不会妨碍整体的营养摄入，完全不必担心。
营养小贴士：
可根据个人口感，在牛奶60度左右加糖，且控制量在5%至10%左右并同时减少其他糖类摄入。
2、牛奶的朋友—巧克力
流言蜚语：
牛奶和巧克力一起吃时，牛奶中的钙易于巧克力中的草酸形成不溶于水的沉淀物——草酸钙。人不但无法吸收，时间长了，还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育迟缓等现象。
答疑解惑：
巧克力中含有草酸，与钙结合形成草酸钙，不利于钙的吸收，但并不会代表对人体有害，它们的结合是在胃中进行的，直接会排出体外而不会经过肾脏，不会对人体造成什么危害，只是减少了少许的营养吸收。
营养小贴士：
对于拒绝喝纯牛奶的孩子，可以在牛奶中加入小块巧克力溶解后，做成香醇的巧克力奶鼓励孩子饮用，增加孩子牛奶摄入量(需注意饮用巧克力奶后要适当减少其他能量食物的摄入，防止能量超标)。好吃的牛奶巧克力糖相信更是很多人的挚爱哦。
3、牛奶的朋友—鸡蛋
流言蜚语：
牛奶+鸡蛋=浪费?同样作为优质蛋白的食物，共同食用只会导致蛋白质过量摄入而白白浪费?
答疑解惑：
一杯200克牛奶约含7克蛋白质，一个鸡蛋约含6克蛋白质。
中国营养学会提出成年男子、轻体力劳动者蛋白质推荐摄入量为75克/天，所以一杯牛奶与一个鸡蛋同时摄入的蛋白质含量也仅为一天的六分之一左右，完全不必担心。且其蛋白质组成不同，可以形成互补，更利于蛋白质的吸收利用。
营养小贴士：
4、牛奶的朋友—茶叶
流言蜚语：
茶叶里面的鞣酸、单宁会跟蛋白质和钙发生反应影响吸收。
答疑解惑：
其实我们每顿饭都会摄入蛋白质，饭后喝茶即使不与牛奶反应，也会与其他的蛋白质与钙反应。
喝茶确会影响牛奶中一小部分营养物质的吸收，但茶中还有很多对身体有益的物质，所以说不用太担心了。当然前提是要蛋白质与钙摄入充足合理，否则即使不喝牛奶，单单喝茶也会影响部分营养吸收呢。
营养小贴士：
红茶与牛奶搭配还是非常美味的，推荐大家一款简单的做法吧：
红茶两克，冲泡至较浓时，用漏勺捞去茶叶，再加入适量牛奶与适量糖，搅至茶乳交融即成为馥郁芬芳的奶茶了。这种奶茶不仅色香味上诱惑满满，即使同外面销售的那些用添加剂勾兑的“香精奶茶”味道也丝毫不落下风哦，而自己动手更是乐趣无穷呢。
当然，茶叶与牛奶的摄入量都不宜过多，根据自己情况合理搭配最重要。
5、牛奶的朋友—水果
流言蜚语：
牛奶中的蛋白质以酪蛋白为主，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用牛奶不要马上食用水果。
答疑解惑：
水果中的酸为弱酸，和我们的胃酸比起来根本不值一提，牛奶在胃中势必会与胃酸发生反应产生凝结反应，从而才能更好的吸收。且现在超市中的乳制品大多与果粒果肉相搭配，如不利于健康，也就不会成为一种潮流成为众多消费者购买的首选了。
营养小贴士：
温牛奶加少许的糖后再加入切成小丁的新鲜水果粒或水果泥，味道可是相当不错的呢，而且可以弥补牛奶中缺乏的维生素C与膳食纤维呢。让我们一口下去，吃到多多的健康与美味吧!
牛奶的朋友还有很多在等着我们来一起寻找发现……相信每个人也都会有自己心仪的牛奶伴侣……所以，牛奶不仅不孤独，而且还是被众多好友所围绕喜欢的呢，当然也正是因为有了它们的陪伴，牛奶才拥有有了更好的口感，更全面的营养。
去伪存真，虽然我们的牛奶经历了太多太多，很多人都有了一种“一朝被蛇咬十年怕井绳”的感觉了，但是所有的这一切都不能抹杀掉牛奶作为人类最好的营养食品之一，希望我们每个人都一如既往的喜欢它、拥有它。
