一：应该怎样为孩子选择零食？
面对货架上琳琅满目、品种繁多的零食，家长常常会依照孩子的意愿、口味、颜色、包装、电视广告来进行选择，而不太注意零食的营养成分和作用。那么，应该怎样为孩子选择零食、安排零食，以发挥零食的正面 功能呢？
我们通常将在一日三餐之外吃的食物或饮料都看作零食。孩子的胃肠容积比较小，难以容纳很多食物，饱得快饿得也快；孩子天性好动，出去玩容易累、渴、饿，自然要及时给孩子吃、喝。如果不能一日多餐，那么，零食可以补充正餐以外的消耗与不足。从零食中也可得到部分营养素的补充。
零食提供的能量和营养素在膳食营养摄入中占一定的比例。据统计，儿童每日所需能量的20%～30%，营养素的14%～27%是由零食提供的。但对零食的营养成分进行分析发现，零食中糖和能量的含量明显高于正餐，而客观存在所提供的能量和营养素远不如正餐均衡、全面。
不宜多吃的零食有：
1.含糖高的食品和饮料；
2.膨化食品、油炸食品；
3.烧烤食品；
零食备选各单：
1.奶和奶制品——牛奶、酸奶等，含钙丰富有益于胃骼和牙齿生长；
2.新鲜蔬菜和各种水果：含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维；
二：怎样为孩子选择饮料？
经常有家长说孩子不肯吃饭，挑食，这常常与孩子无节制地喝饮料有关。喝饮料的确可补充水分、降温消暑。但是饮料喝得太多，用中医的观点来说是“伤脾胃”，从营养学角度来说影响身体内的胰岛素分泌，兴奋大脑的饱觉中枢，使儿童产生“饱了”的感觉，孩子就不想吃东西了。而这种“饱”并不是真正意义上的饱，其实是一种错觉。所以常喝含糖分高或碳酸饮料会影响食欲，吃饭减少，造成能量和其他营养素摄入不足，引起营养不良还可能影响孩子的智力和行为。
应该引导孩子饮用清淡而充足的饮料，如白开水、矿泉水、纯净水、果汁等，只要符合国家有关的标准都可以饮用。每天喝1~2杯牛奶对孩子的生长发育很有好处，喝鲜奶、酸奶或用奶粉冲调的奶都可以；豆奶（豆浆）也是很好的儿童健康饮料。果汁，如橙汁、葡萄汁、柠檬汁、苹果汁、番茄汁、西瓜汁等，含有丰富的维生素C，每天喝1~2杯亦有益健康。
三：别人都说多吃肉能加强营养，请问多吃肉真的能加强营养吗？
目前，我国居民的膳食结构中存在的突出问题是动物性食物及脂肪摄入量迅速增加，谷类食物摄入量下降，蔬菜、水果吃得越来越少。
调查证实，过去20年间，我国居民膳食摄入油脂越来越多，所吃的肉食成倍增长。人们吃水果、蔬菜的种类与数量，不但没随市场上水果、蔬菜种类与数量大量增多而增多，反而减少。
目前，许多家长认为，处在生长发育阶段的孩子应该“加强营养”，给孩子每天的饮食配餐中多以肉食为主，特别是猪肉及蛋类在孩子的每日食谱中不能缺少。虽然肉是提供优质蛋白的良好来源，但吃的肉与蛋也要适量。
过多蛋白质摄入人体后，在完成构成组织的功能后，即作为“燃料”被利用，来完成本该由粮食类食物来完成的任务。而蛋白质在消化过程中，要加重胃肠道和肝、胆、胰等多个消化腺体的负担，孩子的消化功能又相对较弱，经常吃过量的肉和蛋，很容易出现消化不良。蛋白质类食物由于难消化，所以在胃中停留时间较长，容易出现饱腹感，而影响孩子的食欲；此外，肉吃多了，必然其他类的食物摄入减少，造成营养素的不平衡，会出现由于粮食类食物摄入不足或过少而造成能量不足，孩子出现消瘦，或由于蔬菜、水果类食物富含维生素、矿物质食物过少，而出现缺乏症状。
在民间早就有“鱼生火，肉生痰，蔬菜豆腐保平安”的说法，反映了人们对进食肉类过多与产生疾病之间的朴素认识。在临床上，常遇到这样一些孩子，他们特别喜欢吃肉，而很少吃蔬菜，其中一部分孩子长期大便干燥，经常发烧，咳嗽，反复呼吸道感染，另外，还容易造成孩子体型肥胖。所以，吃肉也要适量。（编辑 杜 华）
