当前在职业乳母中，为了自己的事业，用代乳品喂养婴儿的现象相当普遍。在市场上豆奶也很受职业乳母的青睐。最近美国伊利诺伊大学的研究者发现，喝豆奶婴儿所摄取的具有免疫抑制作用的雌激素样物质——染色木黄酮，比用母乳或牛奶喂养的婴儿高200倍。这一研究结果对用豆奶喂养婴儿提出质疑。
从事这项研究的人员发现，染色木黄酮可同时损害小鼠的体液免疫系统和细胞免疫系统。他们给小鼠注射染色木黄酮后，发现小鼠的胸腺缩小，最多可缩小80%。这种小鼠的胸腺细胞数最多可减少86%，细胞凋亡加倍，引起抗体产生显著减少。
由于婴儿的染色木黄酮来源于食物，所以研究者又将染色木黄酮添加到喂小鼠的食物中进行观察研究，发现小鼠的胸腺缩小了10%～25%。据调查，在美国的婴儿中用豆奶喂养者约占15%;同时那些长期食用大豆及其豆制品的成人，也同样面临着染色木黄酮损害免疫系统的危险。因为凡是大豆及其制品中都含有染色木黄酮，而且以豆奶喂养的婴儿和以吃大豆及其制品为主的成人，其血清中含染色木黄酮水平基本相同。
文章还列举其他一些研究结果提示：染色木黄酮除对免疫系统有损害外，还有可能对生殖系统、内分泌系统造成一定的危害。研究者综合上述因素后提出：不宜用豆奶喂养婴儿;成人在食用大豆及其制品时，要考虑到染色木黄酮的毒害作用，用量需作适当限制，持较为慎重的态度为好。
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(责任编辑：梁莉莹)
