经常我们买奶粉的时候，为了安全起见，都会看下上面的生产日期，保质期什么的，那究竟什么是保质期什么是保存期呢？我们应该怎样区分奶粉的保质期和保存期呢？
你知道什么是保质期？什么是保存期？
保质期和保存期看似一字之差，意思却根本不同。有关食品专家介绍：“食品标签上的保质期和保存期仅一字之差，但不能混淆。”很多消费者不明白这两个概念有何不同，认为“过了保存期的食品还可以吃”的认识是错误的。
1保质期
◆保质期是厂家向消费者作出的保证，保证在标注时间内产品的质量是最佳的，但并不意味着过了时限，产品就一定会发生质的变化。超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，仍然可以食用。
2保存期
◆保存期则是硬性规定，是指在标注条件下，食品可食用的最终日期。超过了这个期限，质量会发生变化，不再适合食用，更不能用以出售。
专家提醒消费者：选购食品时最好注意销售环境是否符合标签上规定的条件，比如冷藏贮存、避光保存、阴凉干燥处保存等。如果不符合规定，即使食品没有超出保存期，也可能已经变质。
快到保质期的奶粉喝不喝? 没变质，可以喝!
一般说来，快到保质期，也就是还没到保质期，这时候奶粉还是可以喝的。
但是保质期内的奶粉并不意味着绝对的安全。要注意一点的是：奶粉罐罐身标注的保质期，仅指未开封奶粉的保质期，而不是开罐以后奶粉的保质期。虽然奶粉的保质期可能是两年，奶粉罐一旦打开了，最好让宝宝在1个月内吃完，不然奶粉容易受潮，且容易滋生细菌。
婴儿奶粉奶粉本身没有添加任何防腐败成分，而且富含乳糖、蛋白、乳脂肪等营养成分，而它们正好是细菌与昆虫所喜爱的物质。所以奶粉如果保存不当就很容易变质。下面我们就来说说奶粉奶粉如何保存以及如何判断奶粉是否变质。
一：奶粉应如何保存？
保存地方应避光、干燥、阴凉。光照强烈、湿度过大或者温度太高都容易使奶粉变质，所以奶粉应保存在避光、干燥、阴凉的地方。
保存应避免暴露在空气中。空气中漂浮着各种水分子及细菌，长期暴漏必然受潮滋养细菌。所以，每次取完后，都要封好罐口或者扎紧袋口。
不适合长期保存在冰箱里。很多妈妈都有错误的观念，以为把奶粉放在冰箱里，特别是天气热的时候，可以减少了与细菌接触的机会。殊不知由于冰箱内外的湿度与温度差异较大，多次拿进拿出，奶粉更容易结块与变质。二：如何判断奶粉是否变质？
闻气味。正常的奶粉有股淡淡的乳香味，如果奶粉闻起来有霉味或者其他异味，就可以判定奶粉已经变质。
听声音。用手摇奶粉罐，如果听到的是“沙沙”的声音，通常奶粉比较干燥，如果是“轰轰”的声音，则很可能受潮了。 看粉质。正常奶粉粉质细腻，无结块现象，颜色呈淡黄色或者乳黄色。如果奶粉严重结块，用手捏起来也不易碎，或者捏起来有黏糊糊的感觉，多半发潮已变质。 观察冲调状态。一般奶粉冲调后会变成鲜奶的状态：呈现乳白色，有股奶香味。而变质的奶粉则不易冲调，色泽灰暗，或者有许多凝固颗粒漂浮。
