虾球盖浇饭的做法

适宜年龄 3-6岁 主料 大米400g 小龙虾1250g 青椒120g 胡萝卜100g 鸡蛋2个 辅料 油一勺 盐一勺 料酒一茶匙 糖一勺 生抽一勺 胡椒粉一勺 水淀粉一勺 姜一块 葱三根 蒜一颗 黑芝麻一勺 制作步骤

1.准备好食材-鸡蛋煮熟待用。

2.大米淘净，加适量清水煮熟待用。

3.小龙虾用刷子洗净。

4.用右手按住小龙虾，左手剥去虾头，再用右手挤出虾仁。

5.全部剥好，漂净。

6.胡萝卜与青椒分别洗净切片。

7.锅里油热，放入胡萝卜煸炒熟，加盐调味后盛出。

8.把青椒放入开水焯熟捞出，用油，盐拌好。

9.锅里油热，放入姜蒜末爆香，放入小龙虾仁煸炒至转色。

10.加盐，糖，料酒，先抽煮开。

11.放入适量水淀粉煮开。

12.加些胡椒粉煮开，撒些葱花，关火待用。

13.把米饭盛入大盘，放入胡萝卜，青椒，放入熟熟的鸡蛋。

14.在米饭上撒些黑芝麻，码上小龙虾即可。 小贴士 1.死的小龙虾不能吃。2.虾肠也一定要去掉。3、小龙虾不可以和含有鞣酸的水果，如葡萄，石榴，柿子等同食 。