精微物质对大脑发育十分必要，血、髓、精、气都属于精微物质，动物性食材最易转变为精微物质。想促进孩子大脑发育，提高认知能力，建议食用肉类、鱼虾贝类及坚果等食材。
香菇饭
材料搭配平衡，好吃又有营养。圆圆的饭团，别有一番风味！
药膳小知识
精白米和干香菇补充气力，猪肉补养精血，胡萝卜与落花生补血，共同食用强肝健脾益肾，促进儿童发育成长。
材料
精白米160克、干香菇2个、猪肉馅儿60克、胡萝卜20克、生花生20克、油菜1/2棵、大葱2厘米、酱油1/2大匙、盐少许、色拉油1小匙。
步骤
1.精白米淘洗干净，加水浸泡。干香菇用水泡发，油菜和胡萝卜洗干净，全部切成0.5厘米的丁。将油菜茎与油菜叶分开。大葱切碎。
2.锅热后，放入色拉油，按顺序下大葱、干香菇、猪肉馅儿、胡萝卜和油菜茎稍微炒一下，用盐调味。
3.将精白米、泡干香菇的水和上述的2以及花生、酱油放入电饭锅内，调整水量烧成米饭。
4.饭熟后撒上油菜叶焖一会儿即可。
营养成分
能量841卡路里、蛋白质25.2克、脂肪19.6克、糖分132.5克、钙50毫克、镁85.7毫克、铁2.7毫克、锌4.3毫克、盐分2.5克。
烹饪技巧
1.将干香菇放入冰箱里冷藏后再泡发会更加美味。
2.花生使用生花生。也可以将市场销售的落花生稍微炒后剁碎，最后撒在蒸熟的饭上。
