一场由馒头引发的食品安全监管风暴正在全国刮起。4月11日，上海超市曝“染色馒头”事件，第二天，该市启动了全市范围内的“馒头大检查”。随后，“牛肉膏”、“毒生姜”、“毒豆芽”等事件也接踵而至。其实像苏丹红风波、“一滴香”谜案、“健美猪”等食品安全事件发生后，都雷厉风行地进行过一次次大规模整治。
短短一个月，国内连发数起恶劣食品安全问题。然而，食品问题的屡屡曝光也使我们由此深思：整治风暴能在多大程度上拯救食品安全于水火?事实上，许多食品安全问题源自行业“潜规则”。一时的整治风暴可以拍死苍蝇，却无法改变滋生苍蝇的环境。花样百出的食品安全事件，挑战着消费者的想象力;监管的无序和不力，则挑战着管理者的公信力和权威。
针对目前国内出现的“染色馒头”、“毒生姜”、“毒豆芽”等食品安全事件，昨日，昆明市工商局消保处相关负责人表示，工商部门今后将关注网络上权威媒体关于食品安全突发事件的报道，并第一时间在辖区内开展针对性的专项检查，以确保食品安全。
昆明市工商局消保处相关人士表示，工商部门将严查食品来源渠道及违规行为，同时也将加大对重点区域、重点品种、重点环节的巡查力度。对于食品消费投诉，在第一时间内落实和处理。同时，今后工商部门也将关注网络上权威媒体所报道的食品安全突发事件，然后根据当地的实际，第一时间开展有针对性的专项检查。
根据《食品安全法》第四条规定，国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息发布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。(杨晶鹏)
农残检测每日公示
近日，湖北宜昌工商部门查获了一批用有毒化工原料硫磺进行熏制销售的“毒生姜”后，昆明市工商局也对昆明的农贸市场、蔬菜批发市场进行了专项检查，并未发现“毒生姜”在昆销售。
据统计，此次工商部门共检查了农贸市场38个，及一个大型蔬菜批发市场，涉及生姜批发40户、经营90余户，均未发现有被硫磺熏制的“毒生姜”。其中，对昆明蔬菜主要来源地的王旗营蔬菜批发市场进行了重点检查，并要求对进入市场的生姜进行农残检测，且每日公示。(杨晶鹏)
多是菜商自育自卖
18日，国内又现掺兽药的“毒豆芽”事件。对此，记者调查获知，昆明菜市多数豆芽为菜商自育自卖。另外记者查询相关数据，昆明未出现过较大“毒豆芽”事件。
在昆明篆新农市，一菜商向记者介绍，“这几个品种的豆芽，都是我们自己发的。”当记者询问其培育豆芽的方法时，她很直爽地说：“你也想发豆芽来卖吗?这个很简单，把豆子用清水浸泡后，再把水控出。之后每天至少浇水3-4次。”记者向其他一些菜商了解到，其豆芽也多为自己培育。记者询问了一些购买豆芽的市民，他们表示并没有一个特别的购买标准，“只看豆芽有没有烂。”
昆明是否出现过“毒豆芽”事件?至记者发稿，仍然未能与市工商局取得联系。(黄世杨)
“老酸奶”厂家不回应“添加剂风波”
昨天，新华网上的一则《老酸奶有害?专家揭秘“老酸奶”骗局》报道引起人们的关注。文中称，现在市场上的“老酸奶”，商家们为了避免牛奶在运输中变稀，会在牛奶中添加凝胶剂。普通的牛奶原料加明胶、琼脂、卡拉胶等等植物胶，就可以制成这种凝冻状态的制品。严格来说，应当叫做“酸奶冻”比较确切，营养不见得比其他产品要高。而且因为普遍含有食品添加剂，并不适合2岁以下儿童食用。
记者走访了昆明一些超市发现有两种老酸奶在销售，一种是新希望雪兰老酸奶，一种是大理老酸奶。这些老酸奶销量比普通酸奶销量要好些，当然价格也要高些，消费者表示选择它们的原因主要是口感好，“营养高不高，谁知道。”
雪兰老酸奶包装袋上标注食品添加剂为琼脂、明胶、果胶、黄原胶、双乙酰酒石酸单双甘油酯等，大理老酸奶的配料标注中倒是没有这些添加剂。记者电话联系到雪兰公司一位李姓负责人，其表示不知道网上关于老酸奶的报道，不便作出回应。
