开胃汤——冬瓜排骨汤

    材料：
 

排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把(打成结)，料酒1大勺，盐、鸡精、水适量。
 

做法：
 

1、排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。
 

2、沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。
 

3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东。
 

4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。