幼龄宝宝识别能力较差，稍不注意就会误吃或误服一些有毒或有害的食物，容易引起肠胃不适，严重时可能导致食物中毒。那么宝宝发生食物中毒后该如何急救？有哪些常见的诱发因素？家长该如何做好预防措施？宝宝食物中毒是怎么回事？
幼龄宝宝识别能力较差，稍不注意就会误吃或误服一些有毒或有害的食物，容易引起肠胃不适，严重时可能导致食物中毒。那么宝宝发生食物中毒后该如何急救？有哪些常见的诱发因素？家长该如何做好预防措施？宝宝食物中毒是怎么回事？
最容易引起宝宝食物中毒的食物有牛奶、水果类（如西瓜）、饮料、肉汤、蘑菇等。如果家长发现宝宝有严重腹泻、呕吐的情况，需要及时到医院就诊。
牛奶、饮料、肉汤易引起食物中毒我们实际上讲的食物中毒，从临床定义上来讲，由于食物变质、腐败或病菌感染，导致小孩急性中毒反应。其临床表现主要为急性肠胃炎、全身中毒综合征，具体症状为呕吐、腹泻、发热，严重情况下会出现脓毒血症或败血症，包括宝宝反应差、不吃饭、不爱动。日常生活中进食了一些腐败的食物容易引起小孩食物中毒，最常见的食物是牛奶、水果类（如西瓜）、饮料、肉汤、蘑菇等，这些食物都是容易腐败或者本身含有一定的毒素导致小孩食物中毒。
另外像传染性疾病，包括轮状病毒、诺如病毒、沙门杆菌、副溶血弧菌等，能够通过食物或水源、空气飞沫等传染。有时候会引起短时间内急剧爆发的现象。
食物中毒症状：呕吐、腹泻、发热如果宝宝发生腹泻或者呕吐的情况，一般情况下，家长不容易判断是否因为食物中毒引起。如果家长发现宝宝有严重腹泻、呕吐的情况，需要及时到医院就诊。
由于幼龄宝宝还不会自主表达，所以，当家长发现宝宝出现严重腹泻或者呕吐的情况，需要带孩子到医院进行大便化验，比如大便常规、大便轮状病毒、大便培养，另外进行血常规检查和C-反应蛋白，通过血液检查判断是因为细菌还是病毒感染导致，必要时还要做血培养，血清学检查。
如果出现严重细菌感染后，有很大可能性是食物中毒的反应。一些特殊种类的蘑菇等本身带有毒素的食物，中毒引起的可能性较小，因为一般家长很少会给小孩进食这类食物。对于宝宝而言，一般容易进食的食物主要是牛奶、水果、肉汤，这些食物容易发生细菌感染变质，小孩误食后容易发生严重呕吐的症状。
另外，一些公众场所，如幼儿园，酒店、超市，儿童游乐园也容易因为食物变质导致儿童出现爆发性的食物中毒。 另外，食物中毒跟宝宝体质也有关系。如果是轻微的食物中毒，宝宝抵抗力强，那么不容易发生急性胃肠炎的症状；如果宝宝身体抵抗力较差，发生的细菌感染较严重，则容易诱发急性胃肠炎的反应。
严重时危及宝宝生命因为食物中毒大部分因为细菌感染引起，而婴幼儿抵抗力一般较差，很容易通过黏膜屏障进入血液引起脓毒血症或败血症。这种情况下，如果没有在短时间内杀灭细菌，则会导致孩子出现全身的严重感染，从而导致全身炎症反应综合征或者败血症的严重并发症，甚至会危及生命。
宝宝食物中毒怎么办？如果考虑宝宝为食物中毒，一般家长在家比较难以处理，建议及时送医院就诊。医生会进行大便常规、呕吐物的培养等检查，并对症处理。
家长难诊断 需及时就医首先家长要先判断是否为食物中毒。如果考虑为食物中毒，一般家长在家比较难以处理，可以给小孩口服一些药物，如泻药，尽可能让体内毒素排出。建议及时送医院就诊。因为在医院里，无论是给婴幼儿洗胃还是灌肠，把大便清干净，在医院处理都是安全的。因为小孩年纪小，家长如果自行使用一些催吐、导泻的方法是不太安全的，因此不建议在家里急救，应第一时间将怀疑有食物中毒的孩子送往医院
检查、消炎、输液、洗胃在医院，医生首先会询问家长关于宝宝的情况：宝宝最近吃了什么食物；除了宝宝吃了这些食物，大人是否也有吃；大人是否也有不适的胃肠道反应；如果家人跟小孩吃了同样的食物出现胃肠道反应，则高度怀疑宝宝是食物中毒。另外，医生会第一时间为宝宝进行检查。包括大便常规、呕吐物的培养、呕吐物的化验、大便的轮状病毒检查、大便培养、血压常规检查，有些小朋友也会因为误吞异物导致胃肠道反应，这时候需要做X光片，CT等检测。
勿延误治疗 避免急救误区宝宝发生食物中毒后，最佳的急救时机是细菌或者病毒没有扩散到全身以前，即没有突破黏膜屏障，仅局限在局部。如果细菌或者病毒已经扩散到全身，已经达到败血症或者脓毒血症的标准，这时候急救已经很晚了。所以，一旦发现孩子有食物中毒的症状，一定要在早期尽早就医，不要延误治疗。
有些家长发现小孩有呕吐、腹泻的症状，认为可以扛一扛，等待扛不住的时候才带宝宝看医生。这是一种错误的做法。因为家长对于小孩病情轻重的判断，很容易失误。
有可能孩子处于严重的情况，而家长认为病情属于轻微，这对于小孩的治疗是不利的，因此要交由医生来判断孩子的病情轻重。 另外，家长和小孩同样吃了有毒的食物，有些家长的反应是很轻微的，仅仅感觉到肚子有轻微疼痛，有轻度恶心，因为小孩抵抗力比大人差很多，所以反应会很强烈，甚至会有败血症、脓毒血症、脑炎的症状。因此，家长不能以自己的身体反应来代替判断小孩的情况。
如何有效避免宝宝食物中毒？重视五方面的卫生细节在日常生活中，为了避免宝宝食物中毒，家长要注意五方面的卫生细节：
（1）给宝宝吃的食物，一定要当天做，当天食用完，避免隔天食用。宝宝吃的食物也不要外放过长的时间，容易变质的食物如牛奶、果冻、果汁、肉汤。如果宝宝一次性吃不完食物，最好不要给宝宝隔餐食用，吃剩的食物可以给大人当餐吃完。
（2）食物一定要经过高温灭菌才给宝宝进食，最好的烹饪方法是蒸和煮，这样能更好滴将食物中的细菌杀灭得更完全。家长也尽量不要将在外买来的食物直接给宝宝食用，以免导致食物中毒。
（3）要注意手卫生。因为病从口入，所以家长要经常帮助宝宝清洗双手，睡前洗澡。
（4）家里的居住环境，包括宝宝经常玩的玩具要定期消毒，一般浸泡在含氯的消毒液里，一般1-2天消毒一次，至少一周消毒一次，先浸泡后冲洗。 宝宝的衣物、床单等，尽量使用杀菌的洗衣液来清洗。
在日常生活中，为了避免宝宝食物中毒，要重视多方面的卫生细节，在喂养的过程中首先要注意食物的新鲜度，尽可能家长自己动手给宝宝做辅食。
保证食物新鲜度是首要为预防儿童发生食物中毒，在喂养的过程中首先要注意食物的新鲜度，这是十分重要的。另外，很多妈妈都是母乳喂养，在喂养前注意个人卫生，包括及时清洁乳房。如果妈妈乳头出现发炎的情况或者患有乳腺炎，则建议先暂停喂奶。同时，妈妈的饮食注意不宜过于太刺激，辛辣容易上火的食物要少吃，注意营养适中。
建议自己新鲜制作辅食罐头类的辅食尽量少吃。肉类食材主要选择新鲜的即可。海鲜类要适量，因为海鲜中的重金属含量很可能超标。如果家长对于海鲜的来源没有过高把握，尽量少给宝宝吃。给宝宝食用的辅食，妈妈最好在家自己制作。有些家长因为觉得麻烦不方便自己做，就会选择现成的米糊、米粉等，当然，这些食物口感和营养也是好的，但是比不上自己新鲜制作的营养好。
