1、了解马铃薯的生长过程，激发探究植物奥秘的欲望。
2、知道到马铃薯的食用方法，喜欢吃马铃薯。
3、能用较清楚的语言讲述自己的观察和发现。
4、培养幼儿的尝试精神。
马铃薯，教学视频、图片
一、出示薯片，引起幼儿的兴趣。
教师：这是什么?你们吃过吗?这是用什么做成的?
幼儿讨论教师：这就是我们平时说的"土豆"，它还有一个名字叫"马铃薯"。今天我们来认识马铃薯。
二、认识马铃薯及其生长过程。
1、出示图片：马铃薯教师：这是什么?它还有一个名字呢，知道叫什么吗?
2、出示发芽的马铃薯图片。
请小朋友看看这个马铃薯有什么不同?
教师：仔细观察，看看马铃薯哪里最容易长出小芽?
猜猜把长芽的埋到土里会不会长出叶子，会结出新的马铃薯吗?
3、了解马铃薯的生长过程。
(1)让幼儿讨论：发了芽的马铃薯切成几块，切口朝下埋在土里会发生什么事情?
(2)教师：马铃薯的根和芽一天天长出来。
马铃薯的根是从有芽的地方长出来的，你知道芽朝哪里长吗?
往地里长还是往有阳光的地方长?
幼儿讨论后知道，芽朝着有阳关的地方长。
(3)教师：什么时候长出叶子了，看到露出地面长出嫩嫩的叶子，你就会知道在这个地方有一棵马铃薯了。
(4)教师：叶子越长越多，地底下发生什么事呢?
(幼儿自由讨论。)
(5)教师：马铃薯宝宝要长出来了，知道宝宝长在哪里吗?
原来是长在根的最前端。宝宝在地下长，地上面开出漂亮的花了!
(6)提问：我们什么时间才能把马铃薯从土里挖出来?
(7)出示图片，观察地里成熟后的马铃薯。
教师：花谢了，叶子也枯萎了，这个时候我们就可以挖出长大的马铃薯了。
4、教师小结马铃薯生长的过程。
把发芽的马铃薯切成块，切面朝下埋在土里，有充足的阳光和水分，在土里发芽长根，露出地面时长出嫩嫩的叶子，长了许多叶子以后开出漂亮的花，马铃薯宝宝在土里慢慢长大，等到花和叶子枯萎了，马铃薯就长大了，我们就可以吃了。
三、马铃薯的食用
1、提问：是不是所有的马铃薯都可以吃?长芽的，已经变绿了的可以吃吗?
教师：长芽的，已经变绿的马铃薯有毒素是不可以可以吃的。
2、提问：马铃薯可以怎么吃呢?
幼儿讨论
3、出示马铃薯制成的食物图片教师和幼儿一起归纳做法：可以炸，炒，煮，烤。切成块，丝，整个，土豆泥等。
教师：想不想吃马铃薯啊?回家和爸爸妈妈一起做美味的马铃薯食品吧!
幼儿百科：马铃薯属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
