麦冬又名沿阶草、书带草、麦门冬，是百合科沿阶草属多年生常绿草本植物，根较粗，中间或近末端常膨大成椭圆形或纺锤形的小块根，茎很短，叶基生成丛，禾叶状，苞片披针形，先端渐尖，种子球形，花期5-8月，果期8-9月，可生长于海拔2000米以下的山坡阴湿处、林下或溪旁，我国南方等地都有栽培。
麦冬的块根具有药用价值，是常见的中药材，有生津解渴、润肺止咳的功效。
麦冬本身是带有一股微微的气香味的，而且表面颜色呈现为白色或者是淡黄色，有细微的纵纹，非常的柔韧，呈现出半透明状，折断后的麦冬一般颜色会呈现出黄白色。
提高身体免疫力
麦冬进入身体之后，能够对多种细菌起到抑制作用，并且还能够增强垂体肾上腺皮脂系统的功能，长期如此对于身体的适应能力还有免疫能力都能够获得很好的提高。
另外，麦冬还能扩张血管，抵抗心律失常，提高细胞中的缺氧能力，降低血糖功能，有效的提高身体免疫力，减少患有疾病的可能。
养阴润肺止咳
中医认为，麦冬有养阴生津以及润肺止咳的作用。脾胃虚寒、津少、口干舌燥或者是干咳甚至是咳出血的患者，用麦冬泡水服用，有很好的治疗效果。心阴不足引起的心悸、热病之后的干燥，麦冬也能治疗。
养胃生津
中医认为，麦冬有清心润肺、养胃生津的作用，对心脏、肺部、胃部具有很好的调养作用，能够用来治疗感冒、咳嗽和各种肺病。另外，对于冠心病和萎缩性胃炎也有很好的疗效。
治疗冠心病药方：麦冬45克，加水煎成30～40毫升，分次服用，连服3～18个月，对缓解心绞痛、胸闷均有一定作用。
治疗慢性胃炎药方：麦冬、黄芪各9克，党参、玉竹、黄精各10克。水煎服，每日1剂。对胃阴不足者有良效。
养心安神
中医认为，麦冬能养心阴，清心热，并略具除烦安神作用。可用于心阴虚有热之心烦、失眠多梦、健忘、心悸怔忡等症。可与黄连、生地、玄参等一起用，有改善失眠的功效。
营养丰富，有益身体
麦冬中含各种类型的甾体皂苷，鲁斯可干元，氨基酸、葡萄糖还有维生素A等物质，都是对身体非常有益的，能抗疲劳、清除自由基、提高细胞免疫功能以及降血糖，增进身体健康。
治疗糖尿病
麦冬能促进胰岛细胞功能恢复、增加肝糖原、降低血糖，从而有助于治疗糖尿病。
治疗糖尿病药方：芦根30克，麦冬15克，知母12克。先用小火煎煮30分钟，滤出煎液，药渣再加水500毫升，大火煮开后改为小火煎煮20分钟，去渣取汁，将两次煎出的药汁混合，每日1剂。用于糖尿病患者口渴咽干、多饮、心烦不宁，或见低热，舌红，脉细数。
1、食用适量。麦冬性微寒，食用过多或者过凉服用，会导致脾胃虚寒的症状。所以麦冬每次服用最好不要超过30克为好。
2、未成年人不宜服用。小孩子的小孩系统还没有发育成熟，不宜服用麦冬。
3、不宜与这些食物同食。麦冬与木耳同时，不仅不能滋补、调养身体，还会伤害身体健康。鲫鱼和麦冬一起服用，会影响麦冬的药效。
4、胃寒导致的湿痰患者不宜服用。麦冬能有效的治疗咳嗽、咽喉肿痛，但胃寒导致的湿痰患者不宜服用，会加重病情。
麦冬的食用方法
1、麦冬粥
食材：麦冬15克，粳米50克。
做法：将麦冬加水煮米成粥，早晚当饭食，食时可加少许糖调味。
功效：有润肺止咳之功效，适用于肺燥干咳无痰等症。
2、山楂麦冬茶
食材：山楂、麦冬各25克。
做法：把山楂和麦冬加水1千克煎煮后，分次饮用。
功效：能健脾消食、生津止渴。
3、麦冬莲子茯苓糕
食材：麦冬、茯苓、莲子各400克，桂花、白糖各适量。
做法：先用温水浸泡莲子，并去皮去心，茯苓切片;莲子、茯苓、麦冬混合在一起，研成细粉，拌入桂花、白糖，注入适量清水，制成糕坯，入笼蒸，当点心服食。
功效：可补脾宁心。
4、麦冬炖全鸡
食材：麦冬25克、光鸡1只、生姜3片。
做法：麦冬洗净，稍浸泡;光鸡洗净;其心、肝、肾洗净，其肠用生粉反复搓擦净，切片或段状，与麦冬一起放纳入鸡腹内，然后和生姜放进炖盅内，加入清水1250毫升(约5碗水量)，隔水炖3小时便可。
功效：麦冬的甘温之气可以去除鸡肉的腻味，所以，汤味更清润，并有滋阴润肺、清心除烦之功，老人、女士可以长期饮用。
麦冬的价格麦冬的功效很多，且食用也比较方便，可直接泡水喝，也能用来煲汤，很多人都想要购买，那么，麦冬多少钱一斤呢?
现在的市场上，麦冬的品种很多，价格也是不同。大概的价格一般在70-150元之间，但这只能做个参考，具体的价格会随着市场需求而波动，具体要以你购买时的价格。
麦冬的价格除了受市场需求的影响外，其出产地方、售卖点、包装规格都会影响它的价格。所以，关键是购买到优质的麦冬。
