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三文鱼会传染冠状病毒吗

来源:宝儿贝贝馆    阅读: 2.56W 次
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三文鱼会传染冠状病毒

三文鱼作为一种低等非哺乳类生物,不具有将病毒传染给人类的能力。

目前研究暂未发现新冠病毒可通过三文鱼引起传染,但在储藏、运输、销售等过程中,可能因周围环境存在被病毒污染的风险。

三文鱼会传染冠状病毒吗

三文鱼感染病毒渠道

具体来讲,储藏、运输、销售等过程中主要分为以下几种情况:

储藏条件:如果温度不够低,可能会污染病毒或细菌。

运输条件:运输过程中包装条件太差,运输时间过长,温度过高等都会有感染的风险。

运输过程中:若是在高风险地区停留过久或者无意开箱等情况未得到及时处理时,也会增加污染风险。

销售条件:在销售过程中,周围环境较为复杂,处理三文鱼肉的刀、案板等卫生条件不过关,也有可能被病毒污染。

三文鱼会传染冠状病毒吗 第2张

三文鱼还能吃吗

三文鱼吃是可以吃,但这些更重要的事千万别忽略。

1、首先,认准正规渠道的三文鱼,从源头排除危险。

2、其次,买回三文鱼后在-30℃的温度下冷冻24小时以上,可降低风险。

3、最后,烹饪时采用高温,一定要食用全熟的。

低温和高温会排除大部分病菌和寄生虫,这些方式可能会降低三文鱼的营养和口感,但为了我们的身体健康,食品安全是首要条件。

三文鱼会传染冠状病毒吗 第3张

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