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孕期开胃食谱—杏鲍菇爆鸡丁

来源:宝儿贝贝馆    阅读: 5.96K 次
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孕期开胃食谱—杏鲍菇爆鸡丁




杏鲍菇爆鸡丁的做法

准备食材:
鸡胸肉一块
杏鲍菇1根
海鲜菇50克
葱姜适量

盐1/4小勺
蚝油1大勺
糖少许
料酒1小勺

淀粉1大勺




1、杏鲍菇、海鲜菇洗净后切小丁

孕期开胃食谱—杏鲍菇爆鸡丁 第2张


2、鸡胸肉切小丁后加入葱姜、料酒、淀粉、盐抓匀后腌制15分钟

孕期开胃食谱—杏鲍菇爆鸡丁 第3张


3、适量清水烧开,放入杏鲍菇、海鲜菇丁焯水后捞出

孕期开胃食谱—杏鲍菇爆鸡丁 第4张


4、适量的油热至6成热,油微微冒青烟时,倒入鸡丁过油炸一下捞出

孕期开胃食谱—杏鲍菇爆鸡丁 第5张


5、锅内留少量底油,调入蚝油炒匀

孕期开胃食谱—杏鲍菇爆鸡丁 第6张


6、倒入鸡丁,翻炒至鸡丁裹上酱色

孕期开胃食谱—杏鲍菇爆鸡丁 第7张


7、将杏鲍菇、海鲜菇丁倒入锅内,调入少量的糖,充分翻炒匀,撒上葱花即可

孕期开胃食谱—杏鲍菇爆鸡丁 第8张


烹饪小窍门

1、鸡丁过油前腌制时盐的量不可少, 如果炒鸡丁的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道。

2、蚝油本身带有咸味,加入少量的糖可以使其的口感更加的柔和。

杏鲍菇的营养价值及功效:

1、杏鲍菇是一种高蛋白、低脂肪的“健康食品”,多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力、促进胎儿的发育。

2、杏鲍菇内含铁质丰富,可以有效的调节孕妇缺铁性贫血等疾病。怀孕后,孕妇对铁元素的需求量明显增加,需要多吃一些富含铁物质的食物。

3、孕妇容易发生便秘,而杏鲍菇不仅含蛋白质丰富,而且还含有较多的膳食粗纤维,可以增强肠胃蠕动,缓解孕妇便秘的症状。

4、可以帮助孕妇健脾开胃。怀孕后,有些孕妈妈会变得食欲不振,而杏鲍菇味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,有很好的健脾开胃的作用,对于食欲不振的孕妈妈来说,是不可多得的开胃食品。

5、杏鲍菇营养丰富、但热量非常低。孕妈妈不用担心吃得太多,导致身体变得臃肿。

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