主料 鸡腿肉400g
牛蒡1.5根 杏鲍菇150g 辅料 葱2支 姜1.5匙 蒜3瓣 辣椒1个 酱油1匙 糖1/2匙 蚝油1匙 糖2匙 辣椒酱1匙 盐适量 制作步骤
1.牛蒡去皮后切滚刀块,再放入水中浸泡以防变色。
2.倒掉泡牛蒡的水,再重新加入1-1.5杯水(刚好盖过牛蒡的水)一起煮。
3.煮至自己喜欢的软度备用。
4.鸡肉切块加入1匙酱油和二分之一匙糖一拌,杏鲍菇切滚刀块,葱切段,辣椒
切片,姜蒜切末。
5.锅中入油,放入姜、蒜末炒香。
6.放入鸡肉炒熟。
7.放入牛蒡、杏鲍菇及煮牛蒡的水2大匙一起炒熟杏饱菇。
8.加入蚝油和辣椒酱和适量盐一起拌炒。
9.起锅前加入葱段及辣椒拌炒均匀即可盛盘上桌。