主料 松子仁30克
腰果50 克 豆角150 克 三文鱼柳1件 蒜茸1汤匙 辅料
胡椒粉适量 盐适量 蚝油1茶匙 绍酒1茶匙 生抽1茶匙 砂糖1/4 茶匙 盐1/4 茶匙 生粉1/2 茶匙 清水5汤匙 制作步骤
1.热锅后将松子仁炒片刻至松脆,盛起放凉(无需放油);
2.腰果可以用烤箱160度焗8-12分钟或用油炸至松脆;
3.豆角冲洗及去掉头尾,切粒;
4.三文鱼加入少许胡椒粉和盐腌15分钟,切粒;
5.热锅放少许油爆香蒜茸,加入豆角及调味料煮2分钟;
6.然后加入三文鱼炒匀至熟,加入松子仁及腰果炒匀,即可上碟。