荠菜千张卷的做法

适宜年龄 1-3岁 主料 荠菜100g 千张3张 辅料 北豆腐1块 盐1茶匙 香油半勺 制作步骤

1.北豆腐切块。

2.热水焯水。

3.压碎。

4.荠菜沸水焯水后过凉水沥干备用。

5.焯好的荠菜切末。

6.豆腐、荠菜末混合拌匀，撒上盐拌匀、倒入香油搅拌。

7.千张热水焯水。

8.千张切成两半。

9.千张铺上豆腐馅儿，包裹起来。

10.切段完成。 小贴士 荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。