【番茄打卤面的做法】西红柿打卤面怎么做

适宜年龄 3-6岁 主料 西红柿320克 水200毫升 面条350克 鸡蛋三枚 辅料 番茄酱三勺 木耳30克 洋葱50克 盐两小勺 淀粉两勺 葱两根 制作步骤

1.将西红柿洗净用刀划十字刀，划到底。

2.煮锅开水，水开后放入西红柿，大约二十秒，皮脱离关火取出。

3.西红柿切块，洋葱切片，小葱切葱花，木耳撕小片。

4.鸡蛋打散，锅里放油炒鸡蛋，用筷子滑散，刚成熟就盛出备用。

5.锅里放油，小火煸香洋葱至洋葱发黄后放入西红柿翻炒，开大点火。

6.炒出红汤，放入三勺番茄酱炒匀在倒入200毫升热水煮开。

7.放入木耳和鸡蛋。

8.两勺淀粉加少许凉水调成厚水淀粉慢慢倒入锅里，调出你喜欢的浓稠度。加入两小勺盐调味，出锅前撒葱花即可。

9.煮锅开水，滴入少许油或者加少许盐防粘。水开放入面条，搅开煮至无硬心即可。

10.备一盆凉开水，用漏勺捞出面条过凉。捞出面条沥干水分放入面碗，浇上卤子即可。 小贴士 1、面条煮熟后一定要过一遍凉水，这样煮出来的面才会劲道有口感，又不会粘成一团。2、西红柿要切成小丁，炒的时候容易炒出汤，味道也更浓郁。