材料：五花肉500g、酱油1勺、料酒1勺、姜适量、葱适量、冰糖30g、八角2粒、盐4g、干辣椒1个、油适量。
做法：
1、五花肉切小块，焯水。
2、锅中放入少量的油。
3、下入焯水的五花肉，葱姜 八角 干辣椒。
4、小火煸炒至五花肉微黄。捞出。
5、锅中留底油，放入冰糖。
6、炒制冰糖成棕红色。
7、下入煸炒的五花肉继续煸炒均匀。
8、倒入酱油 腐乳汁 料酒煸炒至上色。
9、加入开水没过肉，大火烧开转小火焖至汤汁浓缩，加入盐调味即可。
材料：肥瘦猪肉500克、红腐乳卤50ml(或两块腐乳溶化)。
做法：
1、猪肉洗净切成中块备用。
2、锅内放入适量的底油，开大火，加入适量的姜片炒香。
3、倒入猪肉翻炒到肉变色，加入适量的黄酒，加入红腐乳汁翻炒。
4、倒入适量的水焖煮菜熟透，收干汤汁，加入适量的味精拌匀即可。
材料：肋条肉500g、油适量、盐适量、腐乳汁适量、姜适量、葱适量、八角适量、桂皮适量。
做法：
1、准备好食材。
2、肋条肉洗净切块，放入油锅，中火煸炒至转色。
3、放入火腿腐乳汁煸炒上色。
4、放入姜，八角，桂皮再煸炒匀。
5、加与食材持平的清水。
6、大火煮开5分钟，小火60分钟左右。
7、加些盐中火收汁即可。
材料：五花肉、腐乳3块。
做法：
1、猪肉洗净，切成小块.锅中放少许油，油其七成热，放姜片，倒入肉块煸炒。大火煸个三四分钟，把肥肉的油煸出来才好吃。
2、然后加入酱油，料酒继续煸炒下。
3、3块腐乳，加点腐乳汁将腐乳捣碎，加些白糖和白酒搅拌均。
4、倒入调好的腐乳，加水淹没肉就行了，大火烧开后转小火。
5、小火大概烧30分钟就可以了，汤汁收的差不多的时候，大火收一个汁，加点鸡精就可以出锅了。
材料：五花肉500g、冰糖100g、玫瑰腐乳200g、盐适量、老姜适量、酱油适量。
做法：
1、先将冰糖敲碎，备用。
2、五花肉泡水，中途去血水两次。
3、锅入少许油，放入五花肉炒，直到把油逼出来。
4、五花肉煎至两面微焦的状态，盛出备用。锅留底油，放入冰糖炒融化，直到变成焦糖色。
5、炒糖色：将五花肉放入锅内，翻炒，加入一些六月鲜，直到五花肉炒至完全上色。
6、将半瓶腐乳加入炒好的红烧肉当中，记得腐乳的汁水也要多加一些，会有酒香味，特别好吃。
7、当腐乳炒到裹满肉身，加入一碗水煮，先大火10分钟，后小火一个小时。
8、最后汤快收干的时候，再开大火煮，收汁，整个肉都裹满玫瑰色的腐乳就大功告成了。
材料：五花肉500克、姜片5-6片、蒜瓣6瓣、大料3颗、陈皮少许、生抽2匙、老抽半匙、冰糖30克、腐乳2块、腐乳汁2匙。
做法：
1、五花肉洗净，切成麻将块。
2、锅内少许底油，加入冰糖炒糖色，糖溶一多半时将肉块与姜片下锅煸炒，炒至肉块表面变黄，加入红烧汁，翻炒片刻，加温水至没过肉块，再放入大料、陈皮、蒜瓣，开锅后加入捣碎的腐乳和腐乳汁，再次开锅后转小火炖大约一小时。
3、出锅前加少许盐(也可以不加，根据口味自定)，大火收汁即可。
