材料：胡萝卜1个、瘦肉80g、油适量、豆瓣酱适量、生姜1块、大蒜1瓣、小葱1棵、生抽适量、黑胡椒粉少许、淀粉适量、尖椒1个。
做法：
1、准备好原材料。
2、尖椒切成丝。
3、胡萝卜用刨丝器刨成丝。
4、生姜、大蒜、小葱切成末。
5、瘦肉切成丝。
6、肉丝里加入适量生抽、少许黑胡椒粉，适量淀粉，抓匀。
7、豆瓣酱剁细。
8、锅里加入适量油烧到七成热，加入肉丝翻炒至熟，出锅待用。
9、锅里再加入适量油，放入尖椒丝、葱姜蒜末、豆瓣酱，翻炒均匀。
10、加入胡萝卜丝翻炒至熟。
11、加入炒好的肉丝翻均匀。
12、出锅了。
材料：木耳10朵、胡萝卜1根、肉80g、葱适量、姜适量、油适量、盐适量、辣椒粉适量。
做法：
1、胡萝卜洗净切丝，木耳发好洗干净，撕成小块，肉洗好切片(我这里是已经炒好的肉)，葱切成小段，姜切丝备用。
2、锅内放油烧热，下胡萝卜丝翻炒。
3、待胡萝卜炒的快熟时下木耳和炒好的肉片，翻炒片刻，加盐，辣椒粉炒匀，加水，等水热加葱姜炒匀，就可出锅了。
4、出锅装盘。
材料：胡萝卜1根约200g、瘦肉100g、葱1根、蒜2颗、盐1茶匙、油适量。
做法：
1、胡萝卜削皮切丝，大蒜拍扁，猪肉切小片，葱切小段。
2、热锅下油，下大蒜爆香。
3、倒入肉片爆炒至变色后盛起。
4、再下油，下胡萝卜丝爆炒至变软。
5、倒入肉片，翻炒均匀入味。
6、撒葱段，加盐调味即可装盘。
材料：青椒2个、胡萝卜100g、猪肉150g、花生油适量、盐适量、葱5g、姜3g、蒜3g、料酒10ml、黄豆酱油15ml、味精适量。
做法：
1、先把胡萝卜洗净。
2、切成细丝。
3、青椒洗净。
4、切成细丝。
5、猪肉洗净，切成细丝。
6、锅里放油，葱、姜、蒜切碎放入锅中煸炒。
7、放入肉丝煸炒。
8、倒入料酒、酱油翻炒。
9、放入胡萝卜丝翻炒。
10、翻炒片刻。
11、放入青椒丝翻炒。
12、翻炒均匀。
13、放入盐、味精，翻炒均匀即可。
14、出锅装盘，即可享用。
材料：胡萝卜两根、瘦肉一小块、大蒜几瓣、油适量、盐适量、鸡精适量。
做法：
1、将瘦肉切成小块。
2、将大蒜切成碎末。
3、将胡萝卜用工具插成丝状(或者用刀切成丝)。
4、平底锅放油烧热后，放入瘦肉翻炒。
5、待瘦肉全部变色以后，加入适量的酱油，继续翻炒几下。
6、加入蒜末，炒出蒜的香味。
7、放入胡萝卜丝翻炒。
8、加入适量的盐，翻炒至胡萝卜熟好。
9、最后加入适量的鸡精，翻炒两下，出锅即可。
材料：洋葱200g、胡萝卜120g、猪肉80g、油适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量、白酒适量、生抽适量、醋适量。
做法：
1、把所有材料都处理好。
2、锅里倒入油，加入郫县豆瓣酱炒香，倒入猪肉。
3、加入白酒。
4、倒入醋。
5、倒入生抽。
6、倒入胡萝卜丝翻炒。
7、倒入洋葱。
8、加入适量盐翻炒。
9、关火后加入味精。
10、最后盛盘。
