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无糖无油,营养丰富又能量满满,外脆内软越吃越香!18M+

来源:宝儿贝贝馆    阅读: 2.94W 次
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小芽早餐中经常出现的香蕉燕麦能量饼,忙的时候混合一下放入烤箱就好。

燕麦混合香蕉,加上各种坚果和果干,营养丰富能量满满。成品香蕉味浓郁,因为加了蔓越莓,会是酸甜口感。

注意喽,这款不是酥脆型饼干,外表有点脆,里面是绵软有嚼劲的,因为是粗粮,饱腹感也很强,宝贝每次吃1-2块就可以啦。

对了,这款香蕉燕麦能量饼也很适合健身和减肥的同志哈

无糖无油,营养丰富又能量满满,外脆内软越吃越香!18M+

适合宝宝年龄:18个月以上

难度:易
时间:35分钟(20分钟的烤箱时间)
用具:烤箱、碗、筷子等

小芽问答

很多妈妈询问饼干,所以在正式食谱前,先简单分享常规饼干的食材和制作原理:

饼干的基础食材主要是三种:粉、油、糖,粉就是面粉,最常用的就是低筋粉,油最常用到的就是黄油,糖常规用的都是糖粉或细砂糖。

除了这三种以外就是液体,像鸡蛋、牛奶等。

在饼干的配方中:

油量比例越多,面团会越潮湿粘手,最终做出来的饼干就会越酥松并奶香浓郁。

一般常规饼干食谱,低筋粉和黄油的比例大概会在2:1左右。

而如果是很酥很酥的曲奇类,低筋粉和黄油的比例往往就会达到1:1左右。

所以常规的饼干其实并没有很适合3岁以内的小宝宝食用。

小宝宝处在生长发育阶段,摄入过多的油份和糖份,对身体都是不太好的。就算给3岁以上的小朋友吃常规饼干,也要控制好量,每次给2-3片,可以较好的控制油和糖的摄入量。

食材

无糖无油,营养丰富又能量满满,外脆内软越吃越香!18M+ 第2张

》燕麦片可以选择原生燕麦片或快熟燕麦片,不要选择即食燕麦,即食燕麦成品比较碎,最后口感不好哈。

》香蕉用成熟一点的,这样成品会比较甜。

》里面的坚果和果干,大家可以根据自己情况调整,有买小芽综合燕麦片的,直接用综合燕麦片和香蕉即可。

》根据香蕉大小可以调整燕麦片的量。

》芝麻和核桃,小芽都直接用了熟的。

图文步骤图

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1、将核桃用擀面杖碾碎,不需要太碎,可以有一定的颗粒感。

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2、把燕麦片、核桃碎、白芝麻、椰蓉和蔓越莓混合均匀。

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3、把香蕉掰成段,用叉子压成泥。

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4、分次倒入燕麦混合物,搅拌均匀,成品有一定黏性,但可上手操作。

》此时预热烤箱,180度,上下火。

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5、选择一个饼干模具,或者有形状的中空圈就行,放在烤盘上,用勺子舀入步骤4中的燕麦混合物,用手压紧实一点,最后把模具拿起来就可以啦。

》小芽用的是不粘烤盘,如果是常规烤盘需要垫油纸。

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6、我用了花朵和小喵的饼干模具,厚度大概在0.8-1cm左右,没有饼干模具的直接用手搓圆然后压紧一点即可,尽量保持每块小饼的厚度一致。

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7、送入预热好的烤箱,180度,上下火,中层,18-20分钟,直至表面上色即可。

》烘烤时间需根据各家烤箱性能火力,以及小饼干厚度来做整体调整,烤至表面燕麦上色就可以啦。

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8、完成,第一口咬下去会觉得口感有点粗糙,但越吃越香,无油无糖,香蕉香甜味浓郁,表面有点脆脆的,内里则很绵软,很适合宝贝出门的时候带着哈。

小芽碎碎念:

燕麦是粗粮,不建议一次给宝宝吃太多,一次1-2个左右就可以了,解馋又能补充足够粗粮。

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